Aquesta recepta és de fàcil preparació i les peres li donen un “toc diferent” a la carn de vedella.

És un altre plat adequat per a cuidar la línia, ja que la vedella és una carn magra i se sol incloure en les dietes d’aprimament. D’altra banda, la pera és una fruita rica en aigua i fibra, amb un contingut calòric baix.

 

INGREDIENTS

8 filets de vedella
3 peres
3 pastanagues
1 ceba
½ got de vi blanc
pebre blanc
oli d’oliva i sal.

 

PREPARACIÓ:

Segellar els filets de vedella en una cassola amb una mica d’oli d’oliva. Treure’ls i reservar.

En el mateix oli, fregir la ceba picada. Quan estigui transparent, afegim les pastanagues i les peres pelades i trossejades. Ofeguem durant 5 minuts. Incorporem una mica de pebre, el vi i una mica d’aigua o brou de carn. Submergim els filets de carn en aquesta salsa i cuinem fins que la vedella estigui tendra.

Quan la carn estigui a punt, la retirem de la cassola i triturem la salsa.

I per acabar, servim els filets coberts amb aquesta deliciosa salsa de peres.

Recorda que la carn de vedella destaca per les seves proteïnes d’alt valor biològic, vitamines del grup B i minerals com el ferro i el zinc.