INGREDIENTS:

1 solomillo de porc.
1 pot de pebrots del piquillo.
Paté al pebre.
Talls de Bacon.
2 Patates.
1/2 Ceba.
Pebre Mòlta.
sal

ELABORACIÓ:

1. Tallar  les patates panaderes i la ceba per posar-les en una safata i ficar-les al forn a 180ºC.

2. Obrir el solomillo en forma de “ventall”, que quede completament obert, de manera que un cop farcit el poguem tornar a embolicar.

3. Una vegada que ho hem obert salpebrem i vam començar a omplir-lo. Primer ho untem amb paté, després posem el bacó, i finalment els pebrots de piquillo.

4. A continuació, anirem embolicant amb molta cura per evitar que els ingredients es surtin pels costats. Per això, el lligarem bé amb un fil de cosir i el daurem una mica per tots els costats en una saltin, així quedarà molt més cruixent al menjar-lo.

5. Finalment, fiquem el filet al forn durant 20 min i ja tenim llest el nostre plat per degustar.