INGREDIENTS per preparar la CARN:

  • 3 filets de porc
  • salsa de bolets
  • 1 llauna de Coca-cola
  • 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra
  • Sal i pebre

INGREDIENTS per preparar la salsa de BOLETS:

  • mitja ceba
  • 1/2 kg de bolets variats
  • 1 got de vi blanc
  • un rajolí de nata líquida

 

** PREPARACIÓ de la SALSA DE BOLETS **:

S’ofega la ceba picada i, quan s’hagi fet una mica, afegir els bolets, salpebrar i deixar-ho suar 15 minuts. Afegiu-hi el vi blanc, el rajolí de nata, triturar i colar. Rerservar per utilitzar quan preparem la carn.

 

** PREPARACIÓ de la CARN**:

Salpebrar els filets de porc i sofregir en una olla amb les tres cullerades d’oli durant uns 15 minuts, donant voltes fins que estiguin daurats per tot arreu.

Afegir la salsa de bolets, donar unes voltes, i immediatament, abans que la salsa s’enganxi, afegir el pot de Coca-Cola.

Deixar coure almenys 20 minuts a foc mig amb l’olla tapada, remenant de tant en tant. Si la salsa queda molt espessa, corregir amb una mica d’aigua.

Quan la carn aquest feta, tallar els filets en medallons més aviat gruixuts, i servir amb la salsa calenta.