INGREDIENTS (per a 3 persones)

8 llesques de llom de porc
1 ou gran
150 g de farina de farina de blat de moro
2 culleradetes de pebre vermell
1 tufet de julivert
½ llimona
oli d’oliva verge extra
sal

NOTA: Si ho preferiu, podeu substituir el pebre vermell dolç amb el picant. Tot depèn del gust personal.

PROCEDIMENT:

Tallar les llesques de llom en tires (3 tires per cada llesca).

En un plat profund, batre  l’ou amb una mica de sal. En un plat pla, barrejar la farina de blat de moro amb pebre vermell.

Passeu les tires de porc primer a l’ou i després poseu-les pa a la barreja de blat de moro i pebre vermell.

En una paella gran, escalfeu unes quantes cullerades d’oli i fregiu les tires de porc a cada costat fins que estiguin daurades i cruixents.

Transfereixi-los a una safata folrada amb paper de cuina  per eliminar l’excés d’oli.

Arregleu les tires de carn en un plat per servir, afegiu sal, espolvoree-lo amb suc de llimona i espolseu amb un munt de julivert finament picat.

Serviu les tires de porc amb pebre vermell picant.