Els diferents tipus de pernil ibèric

Els diferents tipus de pernil ibèric

El pernil ibèric és un embotit que procedeix de porcs de raça del mateix nom. Hi ha diferents tipus de pernil ibèric, i van en funció de l’alimentació de l’animal i el lloc on s’ha criat. El pernil ibèric pot presentar les següent varietats: De gla...
Quan i com congelar la carn

Quan i com congelar la carn

La carn és rica en proteïnes i en aigua, el que significa que pot patir de contaminació bacteriana. La carn fresca té una vida curta i hauria cuinar abans de les 72 hores després de la compra. Si no, és preferible congelar la carn. Amb la congelació s’atura...
Les millors carns per estar en forma

Les millors carns per estar en forma

Cal desterrar el mite que les carns blanques són millors que les vermelles: senzillament són diferents, i cada tipus tipus de carn té les seves propietats. Les carns processades, independentment de si són vermelles o blanques, tenen més greixos saturats, més calories...